|
|
Warm Geitenkaasje Met Gebakken Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuk(s) geitenkaasjes (Crottin de Chavignol)
2 stuk(s) zoete appelen gemengde sla 1 zakje
gerookt spek 20 g frambozenazijn 4 soeplepels
vloeibare honing 4 koffielepels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Reinig en droog de gemengde sla.
Schil de appelen en snij ze in niet te dunne schijfjes. Bak ze in boter (beetgaar).
Bak het spek aan in een anti-kleefpan, zonder boter toe te voegen. Haal het spek uit de pan en blus de pan met frambozenazijn (vinaigrette).
Leg het geitenkaasje op de bakplaat en bestrooi het met peper en giet een koffielepel honing over het kaasje.
De kaas moet zacht worden maar niet uitlopen. Zet alles in de oven op 150?C. Schik de sla op het bord, leg de kaas in het midden en het spek errond. Giet wat vinaigrette over de sla.
|
|
|